Revue de presse
Combien devrait coûter un plat du jour si son prix reflétait réellement les charges d’un restaurant? À la Journée de l’économie, ce mercredi après-midi à la Chambre de commerce, Stéphanie Jauquet décrit une équation devenue presque impossible: préserver les équipes, récompenser les qualifications et investir, sans faire fuir le client.