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Chaque midi, des élèves et des étudiants déjeunent dans des cantines que Restopolis confie à des prestataires privés. Ce mardi, les députés ont commencé à examiner la loi censée financer ce service, en place depuis 2024.
Prenez un élève ou un étudiant, à la pause méridienne, portant son plateau-repas. Selon l’établissement qu’il fréquente, il y a de grandes chances pour que le repas qu'il s’apprête à manger ait été préparé et servi non par Restopolis – le service public de restauration collective –, mais par l’un des trois prestataires privés sous contrat avec l’État. Il faut bien accompagner l’évolution de la démographie et avec une population scolaire qui croît de près de 3 %, ça en fait des bouches supplémentaires à nourrir.